“Met Ursula”, hoort Jan aan de andere kant. Het benauwde zweet breekt hem uit en hij loopt weg uit de hotelbar. “Je moet hiermee stoppen, ik wil niets met je te maken hebben. Is dat begrepen?”, zegt hij gebiedend. “Het was een vergissing, hoe haal je het in je hoofd om mij continue lastig te vallen?” “Beste […]
Onder het genot van een kopje koffie geniet Jan van Beuningen van het mooie uitzicht dat hij heeft vanuit de hotelbar. Er is vannacht veel sneeuw gevallen, wat ziet dat er mooi uit. Binnen is het behaaglijk warm. Fem heeft wat houtblokken in de haard gedaan en zet een stuk taart bij hem neer. […]
Het is winter. De wind giert en buiten is het nog donker en guur. Alle reden om het nog eens extra gezellig te maken in de eetkamer, waar wij het ontbijt serveren. De eerste gasten zullen zo wel komen. Ik vind het heel belangrijk dat zij zich thuis voelen, warm en behaaglijk. Hier en […]
Hallo allemaal, hier ben ik dan: Fem!
Bedankt voor jullie geduld. Ik zal mezelf eerst even voorstellen, ik ben Fem. Samen met mijn man Bas runnen wij nu ruim tien jaar een horecabedrijf, dat bestaat uit een hotel, restaurant en hotelbar. Daarbij zijn door de jaren heen onze drie heerlijke koters bijgekomen, Victoria van […]
Ken je dat gevoel dat je tijd tekort komt en achter de feiten aanloopt? Of je nu (werkende) moeder, single, starter of executive, jong of oud bent, vrijwel iedereen loopt hier tegenaan. De een wat vaker dan de ander. Gedurende de dag parkeer je steeds meer taken naar de avond. Totdat je avond uitpuilt […]
Vanuit de missie en visie worden de doelen van een organisatie vastgesteld. Vervolgens wordt de strategie bepaald om deze doelen te behalen. VPO is hiervoor hèt instrument voor de manager om daaraan uitvoering te geven. Door een goede invulling te geven aan voorbereiding, planning en organisatie (VPO), kun je de benodigde activiteiten goed en […]
Als je aan horeca denkt, denk je aan eten en/of drinken in een gelegenheid. Eigenlijk is het veel meer dan dat. Horeca staat feitelijk voor de creatie van een beleving. Het succes hiervan wordt bepaald door de kracht van het team, zowel voor als achter de schermen. Alles moet kloppen om de klant het […]
De zomervakantie is voorbij, dus ook de laatste vakantiegangers zijn weer aan het werk. Het is voorlopig weer voorbij met uitslapen, lekker luieren, leuke uitstapjes, niets moet en alles mag, leven in de laagste versnelling en uitgebreid ontbijten-lunchen-dineren. Helaas zijn veel mensen het vakantiegevoel al snel kwijt, zodra ze terug op de werkvloer zijn.
VPO […]
Vorige week hebben we een aantal tips gegeven ter voorbereiding op de vakantie.
Deze week richten we ons op de vakantietijd zelf. Je bent op de bestemming aangekomen en dan …. eindelijk rust, ontspanning en genieten. Toch… of niet?
Voor een aantal mensen blijft het lastig om op vakantie echt je hoofd leeg te maken en […]
De vakantie staat weer voor de deur. De meeste mensen kijken hier naar uit: heerlijk relaxen, niets moet, alles mag. Even geen deadlines of vergaderingen. Echter voordat het zover is, zijn die laatste dagen vaak heel erg hectisch:
mensen proberen vooruit te werken en hebben (als ze heel eerlijk zijn) onrealistische deadlines gesteld, waardoor er […]
Gallery
Gallery
Gallery
Gallery
Gallery
Gallery
Gallery
Gallery
Gallery
Gallery